外國國宴通常為晚宴，出席者8時(shí)到場(chǎng)，端杯聊天，常常于9時(shí)或10時(shí)入席進(jìn)餐。出席國宴的人都著(zhù)正式服裝，按排定的席位入座。大家談?wù)?、談?dòng)颜x，當然也說(shuō)天道地，天南海北。國宴一吃常常就是兩三個(gè)小時(shí)，但飯菜卻遠比人們想象中簡(jiǎn)單：往往是少許冷盤(pán)，一或二道熱菜，一道甜食，外加面包和飲料隨時(shí)應索提供，完全沒(méi)有當年康熙老爺子大擺滿(mǎn)漢全席時(shí)的闊綽與奢侈。
當然，飯菜簡(jiǎn)樸不代表“禮輕情不重”，實(shí)際上西式國宴特別注重禮儀，其功夫往往在飯菜之外。比如在瑞士，聯(lián)邦政府主席為招待各國外交使節而舉行的國宴，都是三菜一湯，加上一份甜食，但精明的主人善于用五彩繽紛的鮮花和美妙的音樂(lè )營(yíng)造出一種溫馨的氣氛，讓你有賓至如歸之感。菜式的設計更是別出心裁，甜點(diǎn)上裝飾有瑞士國旗圖案，狀若熊掌的蘑菇牛排看起來(lái)賞心悅目。瑞士的首都伯爾尼被譽(yù)為“熊城”，吃了這道菜，從肚子到腦子都再忘不了伯爾尼。
國宴說(shuō)起來(lái)很?chē)烂C，其實(shí)不外是一種飲食文化與民風(fēng)民情的展示。不同國家和民族文化背景不同，飲食習俗也千差萬(wàn)別，所以各國的國宴也因地因民族而異，五彩繽紛。
