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狗肉經(jīng)濟，檢疫成空

玉林荔枝狗肉節，在保護與取締的爭議中，實(shí)際存在著(zhù)一條“狗肉經(jīng)濟鏈”：購、運、屠、賣(mài)環(huán)環(huán)相扣。在這一生財鏈條上，參與者各自取一部分。但在最核心的“檢疫”一環(huán)節，由于目前玉林市施行的是產(chǎn)地檢疫，且涉及多個(gè)職能部門(mén)，活狗的非法來(lái)源及疫病控制問(wèn)題，難以理清，更難以追蹤監控。

21日下午，記者經(jīng)走訪(fǎng)發(fā)現，在玉林市區垌口里城中村，存在幾家大型的屠狗點(diǎn)。外地運回的活狗經(jīng)批發(fā)，分流到各個(gè)宰殺地，經(jīng)宰殺后再流向檔口市場(chǎng)。在一家門(mén)牌號顯示為72號的屠宰點(diǎn)，記者看到一條白色的田園犬，被繩子勒住喉部，打死后直接托進(jìn)里間。屠宰點(diǎn)門(mén)口，留下長(cháng)長(cháng)的數道血跡。這些被宰殺的活狗，經(jīng)脫毛由小販直接運到市場(chǎng)各大檔口，徑直宰碎銷(xiāo)售。

今年剛“放下屠刀”、宰狗近5年的林志偉（化名），曾是一名內行。他算計一條狗從買(mǎi)進(jìn)玉林到最后上到大排檔餐桌，有如下利益分割：按常態(tài)算一條活狗30斤，在旺季入境價(jià)為12—15元/斤不等（狗種有異）；批發(fā)商或臨時(shí)養殖主，賣(mài)給屠宰點(diǎn)提取2元/斤；之后屠宰點(diǎn)再賣(mài)給狗肉檔口，提價(jià)2—3元/斤；檔口小販賣(mài)給食客，再次提價(jià)3—5元/斤，終端一斤狗肉均價(jià)大致在25元左右。記者21日走訪(fǎng)玉林市各大大排檔，每斤熟狗肉35元，餐館可獲得約10元/斤的利潤。

“在我看來(lái)，有這么大的一個(gè)市場(chǎng)，遇到玉林人喜歡吃狗肉，當然就催生了狗肉經(jīng)濟?！绷种緜シQ(chēng)，自己之所以不再干老行當，只因太辛苦。一年當中冬季和夏至日生意最好，連續數日殺狗，雖賺錢(qián)不少卻很耗體力。談及狗的來(lái)源及防疫、狗肉安全等問(wèn)題，林志偉表示：來(lái)源我不管，有貨就干活，自己也殺寵物狗，也殺大型有達100斤的特大型狗種。怎么管，要不要禁止或取締吃狗，那是政府的事情。

21日，記者從玉林市藥監局獲悉：目前玉林市場(chǎng)上流通的狗肉、活狗絕大部分來(lái)自省外，主要集中在湖北、四川、江西等省份。每年6月是省外活狗運進(jìn)玉林的高峰期，以6月18日為例，當日運進(jìn)玉林的活狗達618只，經(jīng)入境檢疫活犬檢測報告合格。但在上游的收購問(wèn)題上，玉林當地并不負有監管的責任，例如這些狗是否為寵物犬，抑或是非法盜竊或毒害而來(lái)。

“目前，我們主要是以‘產(chǎn)地檢疫’的方式來(lái)確?；钊陌踩?。而運輸入境的上游收購，跟下游定期的病疫監管，因涉及流通領(lǐng)域太廣，我們沒(méi)法全程跟蹤?！庇窳质兴幈O局一名負責人解釋稱(chēng)，由于狗肉并非市場(chǎng)流通主要的肉制品，目前國家對于狗肉具體的檢疫還沒(méi)有相關(guān)標準，對于如何以細指標監管狗肉食品，確有難度。（記者羅坪 通訊員 陳潭生）