烏干達國菜：香蕉飯Matoke
非洲的烏干達，招待客人自始至終不離香蕉?？腿巳胛?，先敬上一杯鮮美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黃的香蕉點(diǎn)心。正餐吃一種叫做“馬托基”的香蕉飯?！榜R托基”是以一種不甜的香蕉品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟后拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過(guò)“馬托基”的人，普遍稱(chēng)贊這是“世界上最好吃的飯”，因而它成了烏干達國宴的主菜。烏干達的“國飲”是以香蕉和高粱面混合發(fā)酵釀成，香甜醇厚。開(kāi)宴時(shí)，將酒壇擺在桌上，壇頂插著(zhù)1米長(cháng)的草管，賓主吮管對吸。
