國務(wù)院食安辦主任、國家食品藥品監督管理總局局長(cháng)畢井泉回答記者提問(wèn)（中國網(wǎng) 宗超攝）

??? 中國網(wǎng)北京2月27日訊（記者：吳愛(ài)鳳） 27日上午10時(shí)，國務(wù)院新聞辦召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，請國務(wù)院食安辦主任、國家食品藥品監督管理總局局長(cháng)畢井泉介紹我國食品藥品安全監管工作情況。

??? 畢井泉在回答記者提問(wèn)時(shí)表示，嬰幼兒配方乳粉是嬰幼兒在由于種種原因缺乏母乳喂養的情況下的替代品，所以它直接關(guān)系到嬰幼兒的發(fā)育和健康。歷史上曾經(jīng)有過(guò)慘痛的教訓。嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量的安全問(wèn)題始終是食品監管的重中之重，從源頭、生產(chǎn)、出廠(chǎng)到銷(xiāo)售實(shí)行全過(guò)程的嚴格監管。

第一，源頭嚴控。我們鼓勵嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)企業(yè)自建奶源基地，不能自建奶源基地的要有穩定而且定期審核的原料供應渠道。落實(shí)原輔料進(jìn)廠(chǎng)批批檢驗的責任，從源頭上保障嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全。

第二，過(guò)程嚴管。企業(yè)要嚴格生產(chǎn)環(huán)境、設備運行狀態(tài)和設備運行過(guò)程的管理，企業(yè)要對出廠(chǎng)的嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品進(jìn)行全項目的批批檢驗，企業(yè)要建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的追溯體系和產(chǎn)品跟蹤評價(jià)規范。2014年到現在，食藥總局開(kāi)展了60次嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)規范體系檢查，并向社會(huì )公開(kāi)檢查結果，對發(fā)現的缺陷要求企業(yè)限期整改。

第三，產(chǎn)品嚴檢。我們在企業(yè)出廠(chǎng)全項目批批檢驗的基礎上，監管部門(mén)也開(kāi)展對嬰幼兒配方乳粉的專(zhuān)項監督抽樣檢驗，堅持“月月抽檢、月月公開(kāi)”，實(shí)現了生產(chǎn)企業(yè)和檢驗項目?jì)蓚€(gè)全覆蓋。

第四，違法嚴懲。對監督抽檢發(fā)現的不合格產(chǎn)品及其企業(yè)，監管部門(mén)立即采取措施下架召回、停產(chǎn)整改，嚴肅查處嬰幼兒配方乳粉假冒品牌的違法犯罪行為。

總體上看，我們國家的嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平是在穩步提升的，2016年嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，檢出不合格的樣品32批次，占1.3%，這里不符合食品安全國家標準存在安全風(fēng)險的不合格樣品有22個(gè)批次，占0.9%；不符合包裝制、包裝標簽明示值，但不存在食品安全風(fēng)險的不合格樣品有10個(gè)批次，占0.4%。檢出問(wèn)題的基本上都是中小企業(yè)，所以這些嬰幼兒配方乳粉大型生產(chǎn)企業(yè)基本上沒(méi)有檢出不合格的樣品。

根據食品安全法的有關(guān)規定，食藥總局啟動(dòng)了嬰幼兒配方乳粉的注冊工作，這是針對我國嬰幼兒配方乳粉特殊食品和狀況采取的特殊監管措施，重點(diǎn)是整治品牌和配方過(guò)多，標簽不當標注和廣告不當宣傳的問(wèn)題。嬰幼兒配方乳粉功能聲稱(chēng)必須要經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗的證實(shí)，禁止明示或者暗示諸如益智、增強免疫力等虛假宣傳。