不是溫山軟水的寂寞空庭

而是獨屬雄闊高原的浩蕩花事

歲至三月，金川河谷的積雪未消

萬(wàn)畝到了最佳賞花期的雪梨樹(shù)

喚醒了川西北高原的春天

3月，四川阿壩藏族羌族自治州金川縣梨花盛放。金川縣融媒體中心 供圖

在寬闊河谷，在積雪高山

在村前屋后，在田間溝渠

入目之處

盡是虬曲黝黑的雪梨樹(shù)枝

與成簇綴滿(mǎn)枝頭的雪白梨花

3月金川，入目之處皆是梨花。金川縣融媒體中心 供圖

在被譽(yù)為“中國雪梨之鄉”的

阿壩藏族羌族自治州金川縣

數以萬(wàn)計的海內外游客

正趕赴一場(chǎng)與春天的約會(huì )

金川縣梨花處處盛放。金川縣融媒體中心 供圖

人均梨樹(shù)19棵

地處青藏高原東部邊緣的金川縣，是全世界最大規模原生態(tài)、高海拔的雪梨種植區，也是世界白梨的起源地之一。

金川雪梨成熟。金川縣融媒體中心 供圖

相傳，唐太宗貞觀(guān)年間，文成公主入藏嫁給吐蕃首領(lǐng)松贊干布。進(jìn)藏途中，文成公主留下的梨籽在金川生根發(fā)芽、開(kāi)花結果。遂有了皮薄如紙、汁甜如蜜、入口即化的金川雪梨。

金川雪梨也因此得名“公主梨”。

2025年3月17日，美麗的藏族姑娘在雪梨樹(shù)下合影。記者 安源 攝

最早用中文記載金川種植雪梨的史料，可以追溯至清朝康熙年間編纂的《古今圖書(shū)集成》。書(shū)中記載“大渡河部(今金川、丹巴、瀘定一帶)有梨栽培”。

清朝乾隆皇帝平定大小金川之亂后，遠征將士把金川雪梨帶回京城，金川雪梨一時(shí)馳名京都。

金川雪梨自此成為皇室貢品。

清脆甘甜的金川雪梨。金川縣融媒體中心 供圖

紅軍長(cháng)征途中曾將金川作為根據地和大后方，在此駐留14個(gè)月，并在金川建立了中國國際共運史上第一個(gè)少數民族自治政府——格勒得沙共和國中央革命政府。

格勒得沙是嘉絨藏語(yǔ)的音譯，意為藏族人民。

當時(shí)紅軍缺衣少食、生活艱苦，金川百姓雖不富裕，但家家戶(hù)戶(hù)都有吃不完的雪梨。

當地藏、羌、回、滿(mǎn)等17個(gè)民族的鄉親們一背簍、一背簍地給紅軍背來(lái)了鮮甜多汁的雪梨。

金川雪梨因此又有了“紅軍梨”之稱(chēng)。

金川雪梨豐收，藏族民眾背著(zhù)雪梨。金川縣融媒體中心 供圖

從歷史深處走來(lái)的金川，正向現代化建設走去。

近年來(lái)，金川對梨樹(shù)進(jìn)行精細化管理，并不斷對梨樹(shù)品種進(jìn)行改良。

如今境內的雪梨種植區沿大金川河畔綿延百余里，規模達到4.2萬(wàn)畝、110萬(wàn)余棵，年產(chǎn)量3萬(wàn)余噸。

而金川縣常住人口不過(guò)5.72萬(wàn)人。相當于每位金川百姓就擁有19棵梨樹(shù)！

金川縣雪梨豐收，各民族民眾忙著(zhù)采摘雪梨。金川縣融媒體中心 供圖

古梨樹(shù)有了身份證

在金川所有梨樹(shù)中，最為奪目莫過(guò)于古梨樹(shù)。

金川縣慶寧鄉慶寧村，一棵380余年樹(shù)齡的古老梨樹(shù)，以17米高的身姿，2米粗的胸徑，17米的平均冠幅，躋身“四川十大樹(shù)王”，成為游客熱門(mén)“打卡點(diǎn)”。

而這樣的見(jiàn)證歷史風(fēng)雨的古老梨樹(shù)，金川縣境內共有137棵。其中最小的樹(shù)齡也有169年。

金川縣的古梨樹(shù)。金川縣融媒體中心 供圖

為更好保護縣內古梨樹(shù)，金川為古梨樹(shù)進(jìn)行了樹(shù)種鑒定、統一編號，全面普查建立檔案，并錄入數字化管理系統。

阿壩州林草部門(mén)與金川各鄉鎮、村落簽訂了古梨樹(shù)保護責任書(shū)，確保每一棵古梨樹(shù)都有“專(zhuān)屬管家”。

此外，每一棵古梨樹(shù)還有自己的“身份證”?！吧矸葑C”上標明了古梨樹(shù)的名稱(chēng)、編號、保護級別。

3月花期至，有上百年歷史的古梨樹(shù)仍能花開(kāi)澎湃。

每年3月，金川處處梨樹(shù)花開(kāi)澎湃。金川縣融媒體中心 供圖

古梨樹(shù)保護是金川縣保護梨樹(shù)的縮影。近年來(lái)金川圍繞縣內數萬(wàn)棵梨樹(shù)，開(kāi)展雪梨提質(zhì)增效工作，讓梨樹(shù)成為生態(tài)樹(shù)、景觀(guān)樹(shù)、文化樹(shù)，讓雪梨果實(shí)成為17個(gè)民族的致富果實(shí)。

金川縣咯爾鄉的梨樹(shù)林。金川縣融媒體中心 供圖

現在的金川，各地都能看到現代化的雪梨園區。為提升雪梨品質(zhì)，金川采取“科技力量+種植大戶(hù)+農戶(hù)”的模式，聘請4名四川省農科院專(zhuān)家、7名國家科技特派團專(zhuān)家，為當地雪梨種植提供技術(shù)服務(wù)。

對于一些無(wú)力管護梨園的家庭，金川當地的種植大戶(hù)、技術(shù)指導員還組成鄉村振興服務(wù)隊，幫助他們修枝、收果。

雪梨激活縣域新經(jīng)濟

金川雪梨果柄肉質(zhì)酷似雞腿，果實(shí)皮薄如紙、脆甜如蜜、汁多欲滴、余味悠長(cháng)。

香港美食作家蔡瀾在成都“玉芝蘭”餐廳食用金川雪梨后嘖嘖稱(chēng)奇，返港前特意去成都撫琴菜市采買(mǎi)金川雪梨。

蔡瀾在《金川梨》一文中這樣寫(xiě)道，“梨的個(gè)頭比日本的‘二十世紀梨’還要巨型，拿在手上，有點(diǎn)黏手的感覺(jué)”。

當時(shí)米其林廚師蘭師傅告訴蔡瀾，金川雪梨買(mǎi)回來(lái)洗干凈，放幾天后，外面有一層像蠟的東西，那是糖分滲透了出來(lái)。

金川雪梨成為全縣17個(gè)民族的致富果。金川縣融媒體中心 供圖

一顆果帶動(dòng)一村富。據統計，2024年金川全縣共鮮銷(xiāo)雪梨2萬(wàn)余噸，產(chǎn)值達1.6億元。實(shí)現雪梨加工產(chǎn)值2.4億元，雪梨膏產(chǎn)量突破1000噸。

當下金川正在舉辦一年一度的梨花節，而雪梨種植大戶(hù)劉維建卻不在家?！敖衲暧慰透嗔?，我去成都又進(jìn)了3000套雪梨酒包裝?！眲⒕S建說(shuō)，前幾天來(lái)自江浙地區游客向他們提出了降低雪梨酒度數的建議，考慮到年輕人也流行“微醺”，他和兒子決定推出一批度數較低的雪梨酒。

劉維建正在采摘雪梨。金川縣融媒體中心 供圖

如今，劉維建家25畝家庭農場(chǎng)種植了6個(gè)品種共計2200余棵梨樹(shù)，年銷(xiāo)售額20余萬(wàn)元。

劉維建與兒子還借助互聯(lián)網(wǎng)，將高原上的雪梨與雪梨酒賣(mài)到了北京、上海等大城市?！斑^(guò)去是我們背著(zhù)背篼進(jìn)城賣(mài)雪梨，后來(lái)村里路越來(lái)越好，城里人開(kāi)車(chē)進(jìn)村吃雪梨，雪梨還能坐飛機到更遠的地方去?！?/p>

3月17日，一位穿著(zhù)雪梨刺繡藏袍的藏族村民，展示自己的雪梨刺繡電腦包。記者 安源 攝

雪梨啤酒、雪梨氣泡果汁飲料、雪梨軟糖、雪梨凍干片、雪梨紅棗枸杞銀耳羹、雪梨刺繡……在金川，雪梨產(chǎn)業(yè)鏈不斷衍生，豐富的雪梨產(chǎn)品讓人眼花繚亂。

金川各種雪梨產(chǎn)品。金川縣融媒體中心 供圖

云上新江南，醉美梨花源。金川的“雪梨經(jīng)濟”正向旅游觀(guān)光、民俗文化拓展。當地每年春秋兩季都會(huì )圍繞雪梨，舉辦“梨花節”“雪梨采摘節”活動(dòng)。

越來(lái)越多的游客、攝影愛(ài)好者來(lái)到金川，觀(guān)萬(wàn)畝梨海，賞百里白蕊，領(lǐng)略“萬(wàn)頃梨園香雪?！钡膲衙里L(fēng)光。

2025年3月，在金川梨花樹(shù)下，馬來(lái)西亞游客曾鈺妹和藏族鍋莊隊跳起了歡快的鍋莊。

對動(dòng)作不熟悉的曾鈺妹一開(kāi)始略顯羞澀，但很快她隨著(zhù)歡快的音樂(lè )沉浸其中，和眾人一同唱著(zhù)、跳著(zhù)、笑著(zhù)。

馬來(lái)西亞游客曾鈺妹在金川旅游。金川縣融媒體中心 供圖

“我在馬來(lái)西亞看到金川梨花照片，以及那句‘相約在金川’，就覺(jué)得無(wú)論如何也要來(lái)金川看梨花?！痹暶谜f(shuō)，馬來(lái)西亞天氣炎熱，金川涼爽的氣候以及山頂的積雪讓她十分驚喜，“我要珍惜和梨花相處的每一分鐘”。

隨著(zhù)來(lái)金川賞梨花、摘雪梨的游客越來(lái)越多，村民還創(chuàng )新研發(fā)了雪梨宴——將春天的梨花、秋天的雪梨融入菜品。

雪梨宴上的酸脆雪梨。記者 安源 攝

目前金川雪梨宴共有30余道相關(guān)菜品，包括雪梨魚(yú)片、雪梨櫻桃肉、油炸雪梨丁、雪梨酥等。

金川雪梨宴。記者 安源 攝

“快來(lái)嘗嘗我用紅酒浸泡的雪梨醉江南?！苯o韓國的旅行團的餐桌端上雪梨菜品后，在金川經(jīng)營(yíng)農家樂(lè )的回族村民申洪蓉笑道，從3月8日開(kāi)始，自己幾乎每天都會(huì )接待來(lái)自海外的游客，希望他們通過(guò)這一道道雪梨菜，品味金川的美景，金川的文化，以及金川人的甜蜜生活。

3月18日，金川藏族民眾圍著(zhù)梨花圖案跳起歡樂(lè )的鍋莊。記者 安源 攝

作者：賀劭清 安源

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【編輯:葉攀】