1月17日，北京回龍觀(guān)一家連鎖火鍋店，臨近下班時(shí)間，（左至右）苗祖寧、梁雪鳳和胡永信在店內打掃衛生。他們年齡相仿，梁雪鳳就讀于西安建筑科技大學(xué)的計算機專(zhuān)業(yè)，胡永信就讀于天津工業(yè)大學(xué)的機械專(zhuān)業(yè)。胡永信家就在附近，去年夏天，他被母親催促出門(mén)“找點(diǎn)事做”，找到了這家火鍋店做服務(wù)生。今年寒假，他主動(dòng)來(lái)這里兼職。大城市的餐飲、物流等行業(yè)在春節期間有大量用工需求，招聘寒假不回家的大學(xué)生成為“雙贏(yíng)”的選擇。

1月15日，北京回龍觀(guān)一家連鎖火鍋店，20歲的承德女孩苗祖寧在為客人服務(wù)。她就讀于河北地質(zhì)大學(xué)華信學(xué)院會(huì )計專(zhuān)業(yè)，今年1月5日開(kāi)始做寒假工。這是她第一次寒假出來(lái)打工，也是第一次準備過(guò)春節不回家。

1月16日早晨，北京昌平區的一個(gè)員工宿舍中，21歲的滿(mǎn)滿(mǎn)（化名）在沙發(fā)上化妝，準備出門(mén)上班，她的同事緣緣在上班前跟著(zhù)短視頻平臺的直播健身。

1月18日，北京回龍觀(guān)一家連鎖火鍋店，員工參加晨會(huì )。當天負責迎賓和服務(wù)的工作人員中有10名寒假打工的在讀大學(xué)生。

1月15日，北京昌平區的一個(gè)員工宿舍中，21歲的滿(mǎn)滿(mǎn)（化名，左）和高中同學(xué)沐楠（化名）在睡前聊天。沐楠是晉中信息學(xué)院計算機系大三學(xué)生，滿(mǎn)滿(mǎn)在昆明學(xué)院學(xué)漢語(yǔ)言文學(xué)專(zhuān)業(yè)。沐楠曾在去年夏天來(lái)做過(guò)兩個(gè)月的暑假工，她很喜歡店里的氛圍，還在這兒交到了新朋友，特意在寒假約從未在外打過(guò)工的滿(mǎn)滿(mǎn)來(lái)北京結伴做寒假工。她們打算工作結束后一起回老家待幾天。

1月15日，北京回龍觀(guān)一家連鎖火鍋店，苗祖寧（后排中）、梁雪鳳（后排左二）和沐楠（后排左一）等寒假工與老員工娟姐一起給客人過(guò)生日。

1月16日，北京景山公園，李艷雯（左三）和時(shí)蘭芳（左二）眺望遠處的故宮。她們是一對來(lái)自云南大理的表姐妹，分別在呼和浩特和長(cháng)春上大學(xué)，利用寒假來(lái)京打工。兩人之前在浙江溫州的一家火鍋店做過(guò)服務(wù)員，這是她們第一次來(lái)到北京。

1月17日，北京昌平區的一個(gè)員工宿舍中，苗祖寧的兩本相冊：一本放著(zhù)家人和朋友的照片，一本展示著(zhù)她喜歡的綜藝節目中的藝人。

對于大三學(xué)生胡金喆來(lái)說(shuō)，今年寒假是他第二個(gè)選擇不回家的假期。接待客人、點(diǎn)餐倒水，已經(jīng)頗有經(jīng)驗的他當起餐廳服務(wù)員來(lái)有模有樣。胡金喆在吉林一所師范大學(xué)讀小學(xué)教育專(zhuān)業(yè)，本來(lái)想在寒假找份當地的家教工作，打聽(tīng)了一下，每月到手只有兩三千元，他覺(jué)得“掙得太少”。去年暑假，他就在一家火鍋店做服務(wù)員，近兩個(gè)月時(shí)間里賺了一萬(wàn)多元。他用這筆錢(qián)給自己買(mǎi)了臺平板電腦，還跟朋友去了長(cháng)白山旅游，之后一學(xué)期的生活費幾乎沒(méi)向父母要。

隨著(zhù)各大高校陸續放假，“寒假工”詞條在網(wǎng)絡(luò )上又悄悄熱了起來(lái)。天南海北的大學(xué)生在這個(gè)詞條下發(fā)帖，討論哪兒的工資高、哪兒的活不太累、怎么才能不被“坑”。這個(gè)漫長(cháng)的假期，比起外出旅游或是在家休息，走進(jìn)社會(huì )闖一闖、自己掙錢(qián)自己花似乎對這些年輕人更具吸引力。無(wú)論是大城市的餐飲、物流等行業(yè)還是電子廠(chǎng)等勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在春節期間都有大量用工需求，招聘寒假不回家的大學(xué)生成為“雙贏(yíng)”的選擇。

胡金喆在北京回龍觀(guān)一家連鎖火鍋店工作。店鋪位于北京北五環(huán)外的一家商場(chǎng)內，與互聯(lián)網(wǎng)大廠(chǎng)聚集的西二旗僅相距一站地鐵。今年寒假，這里招聘了十幾名寒假工來(lái)填補春節前后正式工返鄉過(guò)年的空缺，他們大部分來(lái)自外地，要在這里待上兩個(gè)月，春節期間也不回家。大堂經(jīng)理劉爽介紹，寒假工在崗期間能享受免費食宿，干到正月十五有加薪獎勵，法定節假日有“三薪（三倍工資）”。這是不少學(xué)生決定留到開(kāi)學(xué)的原因。

寒假工大都被安排在大廳，主要的工作是接待和服務(wù)客人。在這家以服務(wù)周到著(zhù)稱(chēng)的餐廳，服務(wù)員需要眼觀(guān)六路、耳聽(tīng)八方，時(shí)刻準備滿(mǎn)足顧客的各種需求。雖然每人只負責十幾平方米的區域，但一天走兩三萬(wàn)步是常有的事。胡金喆還記得，他今年第一天上班是在元旦，客人一桌接一桌。下班回到宿舍，他感覺(jué)“雙腿都不是自己的了”。有了上一次打工的經(jīng)驗，他知道這種累只是暫時(shí)的，慢慢適應了就好。和他一起來(lái)做寒假工的朋友幾天后就辭職回家了，他卻覺(jué)得，正是因為這份工作不容易，堅持下來(lái)才會(huì )更有成就感。

來(lái)自河北張家口的沐楠（化名）曾在去年夏天來(lái)做過(guò)兩個(gè)月的暑假工，她很喜歡店里的氛圍，還在這兒交到了新朋友，于是特意在這個(gè)寒假約上從未在外打過(guò)工的滿(mǎn)滿(mǎn)（化名）來(lái)北京結伴做寒假工，打算工作結束后一起回老家待幾天。滿(mǎn)滿(mǎn)上班第一天就碰上客人向她催菜。在她聽(tīng)來(lái)，那位男顧客的語(yǔ)氣特別兇，她感覺(jué)自己“眼淚都在眼眶里面打轉”，但最后還是忍住了淚水，先安撫客人的情緒。她意識到，學(xué)校跟社會(huì )是兩個(gè)不一樣的世界，看似簡(jiǎn)單的工作，也在考驗自己處理突發(fā)情況的能力以及與他人相處時(shí)的心態(tài)。這也是滿(mǎn)滿(mǎn)當初選擇這份工作的原因之一，今年大三的她此前沒(méi)有太多社會(huì )經(jīng)驗，想在畢業(yè)前“試試水”。

除了勤工儉學(xué)、減輕家里的負擔、增加社會(huì )經(jīng)驗，現在越來(lái)越多的大學(xué)生做寒假工也是為了滿(mǎn)足自己的“小目標”，享受那份自己掙錢(qián)自己花的成就感。來(lái)自河北承德的大二學(xué)生苗祖寧計劃3月用做寒假工的工資去廣西北海潿洲島看鯨魚(yú)，返程一路北上去幾個(gè)沿途的城市旅行，最后回石家莊上學(xué)；來(lái)自黑龍江齊齊哈爾的趙梓淳本來(lái)打算換一部手機，入職十幾天后，他放棄了這個(gè)念頭，原因是“不想把來(lái)之不易的工資一次性花光”。以前他跟朋友吃一頓飯就要花掉兩三百元，真到自己出來(lái)工作，才明白掙錢(qián)不容易。他的父母在農村靠養豬為生，今年行情不好虧了錢(qián)，聽(tīng)說(shuō)他主動(dòng)要去北京做寒假工，母親夸他“這才有男孩樣”。

在這家連鎖火鍋店里，也有一些畢業(yè)后來(lái)應聘正式工的大學(xué)生，23歲的溫慧婷就是其中之一。去年她畢業(yè)于長(cháng)春一所大學(xué)的環(huán)境設計專(zhuān)業(yè)，求職時(shí)，專(zhuān)業(yè)對口的工作所允諾的工資維持不了在北京租房的成本，權衡之下，她決定先來(lái)做服務(wù)員過(guò)渡一段時(shí)間，攢夠一筆錢(qián)再追夢(mèng)。在這家店里，她不是唯一擁有本科學(xué)歷的正式員工。培訓師石少軍畢業(yè)于哈爾濱一所大學(xué)的計算機專(zhuān)業(yè)，但他對自己的專(zhuān)業(yè)并不太感興趣，抱著(zhù)試試看的心態(tài)來(lái)應聘服務(wù)員，一轉眼已經(jīng)快5年。對于找工作這件事，他認為，比起光鮮亮麗的“名頭”，適合自己的才是最重要的?？此撇黄鹧鄣姆?wù)員，一樣能學(xué)到管理方式和人情世故?，F在他專(zhuān)門(mén)負責店里的新員工培訓，看著(zhù)一批批假期工來(lái)了又走，不少人又第二次、第三次來(lái)到這兒，彼此慢慢處成了朋友。

對于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，假期打工是一種體驗和經(jīng)歷，可以看到各種不同的人生。苗祖寧回憶，當自己的服務(wù)被客人認可和感謝的時(shí)候，她獲得了在校園中未曾體驗過(guò)的成就感；以前內向的她，從不敢當眾開(kāi)口唱歌，現在即使跑調也能大聲唱。輪休那天，她跟三個(gè)在店里認識的同齡人相約去景山公園“打卡”，午飯選了最近的一家同品牌的火鍋店，因為可以使用員工半價(jià)優(yōu)惠。為她們服務(wù)的女孩身上別著(zhù)熟悉的黃色工牌——那象征著(zhù)“新人”。苗祖寧第一次從客人的角度審視“自己”，其實(shí)并不像想象中那樣笨拙。對于未來(lái)，她打算自學(xué)會(huì )計軟件，希望獲得更多專(zhuān)業(yè)對口的實(shí)習機會(huì )，同時(shí)也保持對其他行業(yè)的好奇心，“如果多一樣本領(lǐng)，說(shuō)不定就能多一條出路?！?/p>