??? 炕魚(yú)，侗語(yǔ)稱(chēng)bal kangp，是加酸湯煮成的。酸湯是侗家喜歡的一種作料。每天將泡糯米的水煮沸倒入壇中，放在火塘邊上，低溫漚成酸水，稱(chēng)為酸湯。加酸湯煮出的豆腐、青菜、鮮魚(yú)等味道鱒美，清爽開(kāi)胃?？霍~(yú)是最可口的一種，配以香芹、大蒜、生姜，酸辣適度，鮮嫩無(wú)比。中國網(wǎng)圖片庫?張暉攝
舌尖上的侗家美味：侗族燒魚(yú)[組圖]
支持←→鍵翻頁(yè) 發(fā)布時(shí)間:2015-09-08?。?lái)源:中國網(wǎng)?。∽髡?張暉?。∝熑尉庉?張鈺
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