用時(shí)間慢制。其制作過(guò)程全部采用傳統的手工：大豆浸泡后入甑用武火蒸至熟透，將面粉與自然冷卻的大豆均勻拌和，放置曲室中進(jìn)行自然接種制曲。中國網(wǎng)圖片庫 劉學(xué)懿攝
【非遺】赤水河畔傳統醬油沉淀百年老味道[組圖]
支持←→鍵翻頁(yè) 發(fā)布時(shí)間: 2015-04-30?。?lái)源: 中國網(wǎng)?。∽髡? 張鈺?。∝熑尉庉? 張鈺
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