重慶市云陽(yáng)縣人和街道民權村，農民采用傳統工藝，用土灶熬紅糖。村內小地名叫龔家灣的一處平壩上，七口“連環(huán)鍋”一溜排開(kāi)，蔚為壯觀(guān)。整個(gè)熬制工序，包括榨汁、開(kāi)泡、下澄、熬制、翻砂和成型，最后呈現在眼前的，便是一塊塊漂亮的紅糖塊。
村民鄧建平介紹，當地人用哪個(gè)土灶熬制紅糖有多年歷史，銷(xiāo)路一直不錯。以他的這個(gè)點(diǎn)為例，每天可熬制紅糖1500斤左右，每斤售價(jià)13元，產(chǎn)品銷(xiāo)往重慶主城以及周邊各區縣，供不應求。
