這種釀酒工藝被稱(chēng)為“土法”，是利用圓錐木桶、火爐、導酒管等組成釀酒桶，高粱、玉米、蕎麥等糧食作為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、釀制、測度數、裝壇封口等工序制作完成。圖為正在發(fā)酵的酒曲。中國網(wǎng)圖片庫 胡劍歡/攝

　　7月24日，浙江省臨安市潛川鎮一名農戶(hù)在家里釀土燒酒。當地稱(chēng)為這種釀酒工藝為“土法”，是利用圓錐木桶、火爐、導酒管等組成的釀酒桶，高粱、玉米、蕎麥等糧食作為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、釀制、測度數、裝壇封口等工序制作完成。據介紹，一百斤發(fā)酵好的高粱酒曲能釀制50斤左右的酒，這些土酒不僅在當地受熱捧還遠銷(xiāo)上海、江蘇、安徽等地。