近日，浙江等地確診多例人感染H7N9禽流感病例，引起廣泛關(guān)注。病毒是否通過(guò)家禽直接傳播給人？春節期間，禽類(lèi)產(chǎn)品能否放心食用？1月29日，記者采訪(fǎng)了農業(yè)部獸醫局局長(cháng)張仲秋。

沒(méi)有足夠證據證明“病毒通過(guò)家禽直接傳播給人”

近期，浙江、廣東等地連續出現多例人感染H7N9禽流感病例，不少報道中提到人感染病例有活禽接觸史，那么人感染的病毒是否來(lái)自家禽呢？

張仲秋表示，從目前情況來(lái)看，尚沒(méi)有充分證據證明病毒是由家禽直接傳染給人的，病毒的傳播途徑也還沒(méi)有完全搞清楚。

張仲秋說(shuō)，從基因序列分析看，去年以來(lái)，獸醫部門(mén)累計從家禽或環(huán)境中分離到96株H7N9病毒，國家禽流感參考實(shí)驗室研究結果表明，禽源病毒與從人分離到的病毒不同。從人分離的病毒在兩個(gè)關(guān)鍵基因位點(diǎn)上發(fā)生了突變，這兩個(gè)位點(diǎn)的突變導致病毒對人的適應并引起人感染發(fā)病。到目前，還不能肯定是哪種動(dòng)物傳播給人的，也沒(méi)有足夠證據證明“病毒是通過(guò)家禽直接傳播給人的”。

病毒仍主要存在于活禽經(jīng)營(yíng)場(chǎng)點(diǎn)，沒(méi)有在養殖場(chǎng)檢出

張仲秋介紹，自2013年3月29日有媒體報道人感染H7N9禽流感病例以來(lái)，農業(yè)部組織國家禽流感參考實(shí)驗室、各省和獸醫系統專(zhuān)業(yè)實(shí)驗室開(kāi)展了動(dòng)物H7N9流感病毒監測。

按照以人的病例所在地為核心，采集農貿市場(chǎng)活禽及環(huán)境樣品、供雞來(lái)源地養殖場(chǎng)活禽，以及從核心區向外輻射開(kāi)展全國性普查的原則，2013年共采樣監測家禽或環(huán)境樣品163.02萬(wàn)份，累計檢出88份H7N9流感病原學(xué)陽(yáng)性樣品，主要來(lái)自上海、江蘇、安徽、浙江、河南、山東、江西、廣東、福建和河北10個(gè)省市的26個(gè)活禽經(jīng)營(yíng)場(chǎng)點(diǎn)。

2014年以來(lái)，全國監測3.34萬(wàn)份樣品，其中病原學(xué)樣品1.14萬(wàn)份、血清學(xué)樣品2.2萬(wàn)份，僅在廣東、福建、廣西、浙江4省區的5個(gè)活禽市場(chǎng)中檢出8份病原學(xué)陽(yáng)性樣品，其中6份雞樣品、2份環(huán)境樣品。綜合分析，目前H7N9流感病毒仍主要存在于活禽經(jīng)營(yíng)場(chǎng)點(diǎn)，至今沒(méi)有在養殖場(chǎng)檢出。

近期養禽業(yè)直接損失200億元左右

2013年3月份H7N9禽流感疫情發(fā)生后，造成消費恐慌，從業(yè)恐懼，禽產(chǎn)品銷(xiāo)售嚴重受挫，家禽產(chǎn)品銷(xiāo)量和價(jià)格雙雙大幅下降，企業(yè)大幅壓縮產(chǎn)能，部分養殖企業(yè)破產(chǎn)，家禽業(yè)遭受重創(chuàng )。

據中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )調查，2013年上半年養殖場(chǎng)戶(hù)的直接經(jīng)濟損失超過(guò)600億元。

張仲秋說(shuō)，近期廣東、江蘇、浙江、上海等地再次出現人感染H7N9禽流感病例，對正在逐步恢復的家禽產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是雪上加霜，4000多萬(wàn)養殖場(chǎng)戶(hù)經(jīng)濟利益受到損害。據農業(yè)部定點(diǎn)監測，上周活雞價(jià)格17.31元/公斤，同比下降4.42%；雞蛋價(jià)格8.62元/公斤，同比下降10.21%。

據企業(yè)反映，由于銷(xiāo)售不暢和價(jià)格下跌，目前每銷(xiāo)售1只黃羽肉雞虧損4—6元，白羽肉雞銷(xiāo)售量減少約30%。據中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )調查，近一時(shí)期養禽業(yè)的直接損失在200億元左右。

通過(guò)正規渠道購買(mǎi)的、檢疫合格的禽肉是安全的

春節期間，老百姓的飯桌上少不了雞鴨魚(yú)肉，現在吃禽類(lèi)還安全嗎？

張仲秋說(shuō)，通過(guò)正規渠道購買(mǎi)的、經(jīng)過(guò)檢疫合格的禽肉是安全的，是可以放心食用的。他提出四點(diǎn)依據：第一，到目前為止，尚未在養禽場(chǎng)中檢測到H7N9流感病毒，家禽養殖場(chǎng)并未受到H7N9流感病毒污染；第二，禽群出欄時(shí)，按規定必須經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格后，由官方獸醫出具檢疫合格證明，才能調運進(jìn)入市場(chǎng)；第三，從正規市場(chǎng)、超市、商店購買(mǎi)的禽類(lèi)和禽類(lèi)產(chǎn)品是有安全保障的；第四，雖然目前尚不完全清楚H7N9病毒的傳播途徑和機理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高溫可以殺滅病毒。只要在加工時(shí)烹調熟透，禽肉是不會(huì )攜帶病毒的。

張仲秋說(shuō)，吃現宰新鮮的禽肉是國人傳統的消費習慣，活禽市場(chǎng)是廣大群眾日常生活的一個(gè)重要環(huán)節。從防疫的角度來(lái)講，活禽市場(chǎng)存在傳播疫病的風(fēng)險，應對其加強監管。應建立并嚴格執行定期休市、清洗消毒的制度，加強活禽市場(chǎng)的監測。鼓勵在活禽市場(chǎng)建立專(zhuān)門(mén)的屠宰間，消費者購買(mǎi)雞鴨后到屠宰間集中宰殺后再帶走。地方政府可以根據當地實(shí)際情況，統籌考慮各方面因素，決定是否關(guān)閉活禽市場(chǎng)，是永久關(guān)閉還是暫時(shí)關(guān)閉。引導消費者逐步改變飲食習慣，盡量食用冰鮮雞，同時(shí)，產(chǎn)業(yè)供應也應逐步做相應調整。（本報記者朱 雋）