重慶卷：根據大豆寫(xiě)作文 （插圖繪制：使徒子）

大豆是蛋白質(zhì)含量極其豐富而又十分廉價(jià)的食物?？伤木秤鲈欢葘擂?，煮熟的大豆難以引起人們的食欲，并且會(huì )使腸胃脹氣。人們需要更好的大豆食用方式，后來(lái)，用鹽鹵點(diǎn)制豆漿而發(fā)明了豆腐。

豆腐的誕生徹底改變了大豆的命運。豆腐讓人體對大豆蛋白的吸收和利用，變得更加容易；豆腐柔軟變通的個(gè)性給擅長(cháng)烹飪的中國人留有極大的創(chuàng )造空間，豆腐也因此被制作出品類(lèi)繁多的菜肴，以適應不同地區人們的口味和喜好。所有這些，讓普通的大豆得到了升華。