許菊云 視覺(jué)中國 資料

紀錄片《舌尖上的中國》曾火爆熒屏，中餐在世界范圍內都是頗受歡迎和認可的食物。不過(guò)，中餐卻沒(méi)有像韓國泡菜、日本和食等一樣列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

這一情況引起了全國人大代表、著(zhù)名湘菜大師許菊云等16名代表的關(guān)注。他們向十二屆全國人大五次會(huì )議提交了《關(guān)于將中餐申遺提上國家戰略日程的建議》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“《建議》”）。

他們在《建議》中表示，中餐申遺是弘揚中國飲食文化的需要，也是增強國家軟實(shí)力建設的需要，還是加強餐飲業(yè)非遺保護的需要，更是加快中餐“走出去”的需要。

為此，《建議》提出，應將中餐申遺應盡早提上國家戰略日程，列入政府有關(guān)部門(mén)優(yōu)先考慮的重點(diǎn)項目，成為落實(shí)“一帶一路”戰略的“國家文化名片”，請有關(guān)部門(mén)給予支持，優(yōu)先安排將中餐列入國家申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)計劃。

同時(shí)，建議由商務(wù)部會(huì )同文化部、外交部、僑辦等相關(guān)部委，組成中餐申遺國家推廣工作委員會(huì )，發(fā)揮政府主導力量，加大推進(jìn)中餐申遺的工作力度。

《建議》還稱(chēng)，可以中國烹飪協(xié)會(huì )等行業(yè)協(xié)會(huì )為載體，設立中餐申遺專(zhuān)業(yè)機構，制定申遺工作規劃，負責申遺日常工作。按照聯(lián)合國教科文組織相關(guān)申遺標準和程序，立即開(kāi)展工作。

此外，還應設立中餐申遺專(zhuān)項基金，支持國家推廣工作委員會(huì )中餐申遺專(zhuān)業(yè)機構，通過(guò)眾籌、募捐等方式吸收社會(huì )資金，籌集有關(guān)申報工作資金，擴大相關(guān)行業(yè)和社會(huì )關(guān)注與參與度。